Alpha Cyclodextrins est un oligosaccharide cyclique composé de 6 unités de glucose. Son diamètre de cavité est d'environ 0,47-0,53 nm, ce qui en fait la plus petite "capsule moléculaire" parmi les trois cyclodextrines naturelles.

En raison de sa petite structure de cavité, les Alpha Cyclodextrines sont principalement utilisées pour l'inclusion de petits composés moléculaires. Cela pourrait augmenter la stabilité, la solubilité et contrôler la libération des molécules invitées. Elles pourraient également être utilisées comme fibres alimentaires, antioxydants et émulsifiants, etc., ce qui a été largement utilisé dans les aliments fonctionnels et les produits de santé.

◆CAS No.:10016-20-3

◆FORMULE MOLECULAIRE : C₃₆H₆0O₃0

◆QUALITÉ STANDARD:GB-1886.351-2021、JSFA、Eu Spécification、JECFA、USP-NF