알파 사이클로덱스트린은 6개의 포도당 단위로 구성된 순환 올리고당입니다. 그 내부 직경은 약 0.47-0.53 nm로, 세 가지 자연 사이클로덱스트린 중 가장 작은 "분자 캡슐"입니다.

작은 공동 구조로 인해, 알파 사이클로덱스트린은 주로 소분자 화합물의 포함에 사용됩니다. 이는 안정성, 용해도를 증가시키고 손님 분자의 방출을 조절할 수 있습니다. 또한 식이 섬유, 항산화제 및 유화제로도 사용될 수 있으며, 이는 기능성 식품 및 건강 제품에 널리 사용되고 있습니다.

◆CAS No.:10016-20-3

◆MOLECULAR  FORMULA: C₃₆H₆0O₃0

◆품질 기준:GB-1886.351-2021、JSFA、유럽 연합 규격、JECFA、USP-NF