Alpha Ciclodextrinas é um oligossacarídeo cíclico composto por 6 unidades de glicose. Seu diâmetro de cavidade é de cerca de 0,47-0,53 nm, que é a menor "cápsula molecular" entre os três ciclodextrinas naturais.

Devido à sua pequena estrutura de cavidade, a Alfa Ciclodextrina é principalmente utilizada para a inclusão de compostos de pequenas moléculas. Ela pode aumentar a estabilidade, solubilidade e controlar a liberação de moléculas hóspedes. Também pode ser utilizada como fibra dietética, antioxidante e emulsificação, etc., que tem sido amplamente utilizada em alimentos funcionais e produtos de saúde.

◆CAS No.:10016-20-3

◆FÓRMULA MOLECULAR:C₃₆H₆0O₃0

◆QUALIDADE PADRÃO:GB-1886.351-2021、JSFA、Eu Especificação、JECFA、USP-NF