Alfa Siklodekstrinler, 6 glukoz biriminden oluşan bir döngüsel oligosakarittir. Kapsül çapı yaklaşık 0.47-0.53 nm'dir, bu da üç doğal siklodekstrin içinde en küçük "moleküler kapsül"dür.

Küçük boşluk yapısından dolayı, Alfa Siklodekstrinler esasen küçük molekül bileşenlerinin dahil edilmesi için kullanılır. Misafir moleküllerinin stabilitesini, çözünürlüğünü artırabilir ve salınımını kontrol edebilir. Ayrıca diyet lifi, antioksidan ve emülsifikasyon gibi alanlarda da kullanılabilir; bu da fonksiyonel gıda ve sağlık ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

◆CAS No.:10016-20-3

◆MOLEKÜLER FORMÜLÜ:C₃₆H₆0O₃0

◆KALİTE STANDARTI:GB-1886.351-2021、JSFA、Eu Spesifikasyonu、JECFA、USP-NF